내고향뉴스 관리자 기자 |

닭다리 장각구이 레시피 알려드릴게요
집에서 오븐이나 에어프라이어로 간단하게 만들 수 있습니다.

재료 (2인분)

• 닭다리 장각 2개

• 소금, 후추 약간

기본 양념 (간장 베이스)

• 간장 3큰술

• 마늘 1큰술 (다진 마늘)

• 올리고당 또는 꿀 1.5큰술

• 맛술 1큰술

• 참기름 1작은술

• 후추 약간

※ 매콤하게 원하면 고추장 1큰술 추가

준비

1. 닭다리 장각에 칼집을 2~3곳 넣어 양념이 잘 배게 합니다

2. 키친타월로 물기 제거

3. 소금·후추 살짝 밑간

양념 & 재우기

• 양념 재료를 모두 섞어 닭다리에 골고루 바르고

• 최소 30분~1시간 재우기
  (시간 있으면 냉장 3~4시간 )

조리 방법

✔ 에어프라이어

1. 180℃ 15분

2. 뒤집어서 180℃ 10~15분

3. 마지막 200℃ 5분 → 껍질 바삭!

✔ 오븐

• 200℃ 예열 → 35~40분

• 중간에 한 번 뒤집기

✔ 프라이팬 (가능)

• 약불에서 뚜껑 덮고 굽기 →

• 마지막에 센 불로 겉면 바삭하게

팁

• 남은 양념을 마지막에 한 번 더 발라 구우면 윤기 최고

• 감자, 양파 같이 구우면 한 접시 요리 완성

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